Formations HYGIENE
Restaurateurs, professionnels de l’agroalimentaire, établissement de restauration collective : vous souhaitez sensibiliser votre personnel à la sécurité des aliments ? Trouvez chez nous la formation qu’il vous faut.
Les ateliers de production alimentaires exigent des conditions d'hygiène irréprochables, aussi bien pour la sécurité des consommateurs que pour le bien être des agents qui y travaillent. Il est donc indispensable de former régulièrement les équipes de cuisine et d’entretien aux gestes professionnels permettant d'assurer une parfaite sécurité sanitaire des aliments vis-à-vis des dangers biologiques, chimiques, physiques et allergiques.
Public visé
Chef cuisinier et Agent de restauration en :
Crèches, Hôpitaux, Maisons de retraite, Cuisines centrales...
Objectifs de la formation
- Appliquer les grands principes de la règlementation sur l’hygiène en restauration
collective
- Identifier et prévenir les risques liés à une insuffisance d’hygiène lors de la préparation de
repas
- Organiser son activité dans des conditions d’hygiène conformes à la réglementation et
satisfaisantes pour la sécurité des convives.
Durée : 1 à 2 jours selon le degrès d'approfondissement souhaité.
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Ils nous ont choisi pour former leurs équipes :
Chez soi comme en milieu professionnel, il est possible de nettoyer tout en respectant la
santé et la planète. Choix des produits, bonnes pratiques, matériels adaptés… de nombreux
paramètres entrent en considération quand on s’intéresse au nettoyage écologique. Cette
formation vous permettra d’orienter vos choix vers des produits plus sain tout en adoptant
des bonnes pratiques en faveur de l’environnement et de la santé.
Public visé
Personnel en charge du nettoyage de locaux professionnels (crèches, entreprises,
restaurants, …) ou privé accueillant du public (garde d’enfants).
• Agent d’entretien
• Directeur de structure
• Assistante maternelle
• Responsable des achats de produits/matériels d’entretien
Objectifs de la formation
- Choisir ses produits et son matériel de nettoyage en fonction de critères écologiques et
de santé tout en considérant leur efficacité et leur coût.
- Adopter des bonnes pratiques de nettoyage permettant de réduire son impact
environnemental et préserver la qualité de l’air des locaux
- Fabriquer des produits d’entretien à partir d’ingrédients basiques
Durée : 1 jour (7 heures)
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A compter du 1er octobre 2012, les restaurants, snacks, pizzerias et cafétérias sont tenus d’avoir dans leur effectif au moins une personne pouvant justifier d’une formation en matière d’hygiène alimentaire (Décret n° 2011-731 du 24 juin 2011).
Hydiet conseil vous propose dès maintenant une formation de 14 heures, conforme aux exigences réglementaires.
Nous sommes enregistré auprès de la DRAAF PACA, pour pouvoir réaliser cette formation, sous le numéro 93 01964322013.
Public visé
Gérants et chefs cuisiniers des établissements de restauration commerciale : caféteria, restauration traditionnelle, restauration rapide.
Objectifs de la formation
- Connaitre les grands principes de la règlementation sur l'hygiène en restauration commerciale
- Pouvoir identifier et prévenir les risques liés à une insuffisance d'hygiène
- Organiser son activité dans des conditions d'hygiène conformes à la réglementation et satisfaisantes pour la clientèle
Durée : 14 heures
Nous vous proposons cette formation en présentiel, dans votre établissement. Elle sera ainsi personnalisée en fonction de votre activité : Téléchargez la plaquetteICI
Vous pouvez également choisir de suivre cette formation à distance. De chez vous ou de votre lieu de travail, vous suivrez la formation en visioconférence avec le formateur. Le détail du déroulé de cette formation est téléchargeable ICI.
Ils nous ont choisi pour former leurs équipes :
Taux de réussite entre 2018 et 2021 : 100% (sur 57 stagiaires formés)
Les ateliers de production alimentaire exigent des conditions d'hygiène irréprochables, aussi bien pour la sécurité des consommateurs que pour le bien être des employés qui y
travaillent. Il est donc indispensable de former régulièrement vos équipes aux gestes professionnels permettant d'assurer une parfaite sécurité sanitaire des aliments vis-à-vis des dangers biologiques, chimiques, physiques et allergiques.
Public visé
Opérateurs et chefs d'équipes travaillant dans l'industrie agroalimentaire
Objectifs de la formation
- Comprendre et maîtriser les protocoles hygiène mise en place par l'entreprise
- Prendre conscience du rôle de chacun dans la maîtrise de l'hygiène quotidienne de l'atelier de production
- Savoir comment réagir en cas de non-conformité
Durée :1 journée
Cette formation sur mesure sera précédée d'une visite des locaux d'1/2 journée permettant de cibler les problématiques spécifiques de votre entreprise sur lesquelles le formateur devra insister.
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Ils nous ont choisi pour former leurs équipes :
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